Главная    Карта сайта    О проекте    Полезная информация    Отзывы об отдыхе    Форум    Обратная связь

Виноделие
История виноделия
Типы вин
Крымские вина
Карта вин
Международные награды
Винодельческие хозяйства
   Массандра
   Магарач
   Новый Свет
   Солнечная долина
   Коктебель
   Инкерман
   Золотая балка
Культура потребления вина
Вино и здоровье

Совхоз-завод "Таврида"

Винсовхоз "Таврида" (г. Алушта, с. Кипарисное, тел.: (06560) 3-06-30;  6-42-45) - один из самых благоприятных для возделывания винограда районов Южного берега Крыма. Первые виноградники здесь были посажены в конце прошлого века на площади 13 га. Сейчас элитные виноградники, расположенные между горами Аю-Даг и Кастель, занимают 337 га, из которых 334 - переведены на привитую культуру. Ежегодно собирают в среднем 800 тонн винограда при урожайности 37 ц/га.

Вид на виноградники совхоз-завода "Таврида"На склонах Медведь-горы и в окрестных долинах вызревают ценнейшие сорта винограда. В посадках преобладают сорта десертного направления, площадь под Мускатами (белый, черный, розовый) - 158 гектаров, наибольшая по объединению. Кроме Мускатов, выращиваются сорта Кабарне-Совиньон, Пино серый, Саперави, Алеатико.

В перспективе до 2005 года площадь виноградников увеличится до 365 гектаров, валовой сбор возрастет до 1400 тонн при урожайности 40 ц/га. На 35 га совхоз выращивает высококачественный табак сорто-типа "Американ Южнобережный".

Сейчас виноделие совхоза "Таврида" представлено производством марочных десертных и крепких вин. В совхозе приготовляют знаменитые белый, розовый и черный Мускаты и Мускатели (они попроще и подешевле), Алеатико, Пино-гри, портвейны.

Это хозяйство наилучшим образом поставило торговлю вином на розлив: в селе Пушкино, чуть западнее видовой площадки с бюстом великого поэта, от троллейбусной трассы сквозь кипарисовую аллею виднеется здание совхозной столовой, подвал красиво и удобно оборудован, однако туда надо приходить со своей посудой. Там же в Пушкино, прямо у трассы в сторону Партенита, есть частный магазин и зал розлива разных вин "Массандры", а у "Тавриды" - второй пункт розлива находится в металлическом павильоне прямо у автовокзала и рынка Алушты.

В качестве примера элитного вина, производимого совхозом "Таврида", рассмотрим Алеатико "Аю-Даг" - красное марочное десертное вино, кторое вырабатывается только предприятиями объединения "Массандра" из винограда сорта "Алеатико" с 1892 года. Имеет множество золотых медалей международных конкурсов.

Алеатико "Аю-Даг"
Вино темно-красного цвета, вобрало в себя горячее дыхание юга, с тонким, нежным, оригинальным букетом. Вкус мягкий, бархатистый с гаммой оттенков: какао, чернослива, шоколада. Крепость - 16%, сахар - 18%. Срок выдержки - 2 года.

Copyright © 2003-2005 KVN.  All rights reserved.  Designed by KVN.